মহামারী শুরু হওয়ার পর থেকে, অনলাইনে তাজা খাবারের ব্যবসা এবং সুপারমার্কেটগুলিতে হিমায়িত খাবারের বিক্রি ভালো হয়েছে, এবং তাজা কৃষি পণ্যের মতো গুরুত্বপূর্ণ জীবিকা নির্বাহের পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা কোল্ড চেইন লজিস্টিকসে দ্রুত উন্নয়ন এনেছে। তবে, কঠোর মহামারী নিয়ন্ত্রণ এবং পরিবহন বিধিনিষেধের কারণে, অনেক স্থানীয় কৃষি পণ্যের বিক্রি ধীরগতির সম্মুখীন হয়েছে। সরবরাহ-চাহিদা ভারসাম্যহীনতার সমস্যা সমাধান করা আরও জরুরি হয়ে উঠছে।
১৪ই ফেব্রুয়ারি, জাতীয় সরকার কৃষি পণ্য হিমায়ন এবং সংরক্ষণের জন্য কোল্ড চেইন লজিস্টিক সুবিধা নির্মাণের কাজ শুরু করে।
"কোভিড-১৯ পারিবারিক খামার এবং কৃষক সমবায়ের উপর তুলনামূলকভাবে ভারী প্রভাব ফেলেছে। স্থানীয় সরকারগুলির উচিত হিমাগারের জন্য কোল্ড চেইন লজিস্টিক সুবিধা নির্মাণ এবং এই বছর চালু হওয়া কৃষি পণ্যের সতেজতা একত্রিত করা, কেন্দ্রীয় সরকার কর্তৃক আয়োজিত কৃষি উৎপাদন উন্নয়ন তহবিল ব্যবহার করা, পারিবারিক খামার এবং কৃষক সমবায়ের জন্য সহায়তা বৃদ্ধি করা, ক্ষেত্রের হিমাগার সুবিধা উন্নত করার উপর মনোযোগ দেওয়া এবং কৃষি উৎপাদন ও সরবরাহের স্থিতিস্থাপকতা এবং ঝুঁকি প্রতিরোধ ক্ষমতা ক্রমাগত বৃদ্ধি করা।"
মহামারীর কারণে ভোক্তাদের অভ্যাসের পরিবর্তনের সুবিধা গ্রহণ করে, তাজা খাবারের ই-কমার্স একটি বড় প্রাদুর্ভাবের সম্মুখীন হয়েছে।
আবাসিক এলাকার বদ্ধ ব্যবস্থাপনা অনলাইনে ব্যবহার বৃদ্ধি করেছে, বিশেষ করে তাজা খাদ্য পণ্যের জন্য। কিছু তাজা খাদ্য ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম আগের বছরের তুলনায় কয়েকগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রযুক্তির অগ্রগতি এবং ভোক্তাদের অনলাইনে তাজা খাদ্য কেনার অভ্যাস গড়ে তোলার সাথে সাথে, মহামারীর প্রভাবের সাথে মিলিত হয়ে, তাজা খাদ্য ই-কমার্সের অনুপ্রবেশের হার ত্বরান্বিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। তাজা খাদ্য ব্যবহারের বৃদ্ধি সমগ্র লজিস্টিক শিল্পকে কোল্ড চেইন পরিবহন, গুদামজাতকরণ এবং অন্যান্য দিকগুলিতে বিনিয়োগ বৃদ্ধি করতে চালিত করবে এবং কোল্ড চেইন শিল্প দ্রুত বিকাশ বজায় রাখবে বলে আশা করা হচ্ছে।
তবে, তাজা ই-কমার্সের বিকাশ এবং সহায়ক কোল্ড চেইন লজিস্টিকস উভয়ই বর্তমানে কিছু বাধার সম্মুখীন। তাজা খাবার ই-কমার্সের দৃষ্টিকোণ থেকে, মহামারীকালে, তাজা খাবারের অনলাইন ব্যবহার এবং অফলাইন লজিস্টিক বিতরণের প্রবণতা তথ্যের অসামঞ্জস্যতার দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, যার ফলে "পণ্য আছে কিন্তু যানবাহন নেই, যানবাহন আছে কিন্তু পণ্য নেই" এর ঘন ঘন সমস্যা দেখা দিয়েছে, যার ফলে অলস সম্পদ তৈরি হয়েছে। এটি ইঙ্গিত দেয় যে তথ্য ডকিং, সম্পদ একীকরণ এবং অন্যান্য দিকগুলিতে স্পষ্ট সমস্যা রয়েছে।
ঐতিহ্যবাহী কোল্ড চেইনের সীমাবদ্ধতা আধুনিক তাজা খাদ্য খুচরা বিক্রেতার চাহিদা পূরণ করতে পারে না, যা বৃহৎ আকারের সরবরাহ শৃঙ্খল এবং কোল্ড চেইন লজিস্টিক প্ল্যাটফর্মের উত্থানকে উদ্দীপিত করবে। কোল্ড চেইন লজিস্টিকসে খরচ হ্রাস এবং দক্ষতা উন্নতি অর্জনের জন্য তথ্যায়ন এবং নেটওয়ার্কিংয়ের মতো সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খলের ব্যবস্থাপনা ক্ষমতা, হিমায়ন প্রক্রিয়া এবং কোল্ড স্টোরেজের প্রযুক্তি উন্নত হচ্ছে এবং তাজা স্টোরেজ তাপমাত্রা অঞ্চলকেও বুদ্ধিমত্তা এবং পরিমার্জনের দিকে এগিয়ে যেতে হবে।
ভোক্তা চাহিদার উন্নয়নের ফলে কোল্ড চেইন লজিস্টিক এন্টারপ্রাইজগুলির বিকিরণ ব্যাসার্ধ, লজিস্টিক দক্ষতা এবং অন্যান্য কোল্ড চেইন পরিষেবা ক্ষমতার জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। কোল্ড চেইন লজিস্টিকের বিস্ফোরক চাহিদা কোল্ড চেইনের "প্রযুক্তি চালিত রূপান্তর এবং আপগ্রেডিং" ত্বরান্বিত করছে। বিগ ডেটা, বুদ্ধিমান গুদামজাতকরণ ব্যবস্থা এবং অন্যান্য প্রযুক্তি কোল্ড চেইন লজিস্টিক শিল্পে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়, যা সত্যিকার অর্থে একটি "স্মার্ট" কোল্ড চেইন তৈরি করছে।
